Tranche de chocolat

ingrédients:
- 250g de chocolat pure
- 5 ?ufs
- 100 g de sucre
- 250 g de crème fraîche
- sucre glacé

Préparation :
Fondre le chocolat au bain-marie. Séparer le blanc du jaune d??uf. Battre les blancs d??ufs en neige ferme et brillante. Ajouter les jaunes d??ufs au chocolat fondé quand il est toujours tiède. Incorporer délicatement les blancs d??ufs en neige ferme au mélange de chocolat. Tapisser une terrine avec le papier aluminium ou avec du film alimentaire et graisser avec du beurre. Verser le mélange dans la terrine et laisser cuire 12 minutes à 180°. Faire sortir la terrine et laisser froidir sans rouler. Couper 1 cm du bord pour éviter qu?il se gerce. Monter la crème fraîche avec le sucre glacé et couvrir la pâte. Rouler à l?aide du film alimentaire. Saupoudrer le sucre glacé. Couper et servir.


bon ramadan mes amis