La recette pour 6 personnes:
240 g de noisettes en poudre
120 g de sucre en poudre
6 oeufs
50 g de farine
le jus de 2 oranges
le zeste d'une orange
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine et la levure
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter les noisettes, le mélange farine levure, le jus d'orange et le zeste.
Battre en neige les blancs d'oeufs avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent.
Mettre la pâte dans des empreintes et cuire ces gâteaux 10 à 15 minutes selon la grosseur de vos moules.
Note: les proportions de cette recette sont très généreuses. Si vous êtes peu nombreux, divisez la en 2 car ces petits gâteaux ne se conservent pas très bien.
