voici pour les amateurs de patisserie une recette tres delicieuse..
ps: j,ai voulu mettre la photo mais je n,ai pas trouver la bouton (browse) parcourir
bon
? Pour 4 personnes
? Préparation : 20 mn
? Réfrigération : 3 h
Ingrédients
? 1 briquette de 20 cl de Lait Concentré Non Sucré
? 300 g de framboises fraîches (ou surgelées)
? 1 citron
? 1 boîte de 200 g de boudoirs(biscuit pour charlotte)
? 3 feuilles de gélatine (environ 6 g)
? 50 g + 40 g de sucre en poudre
? 50 ml d'eau
Préparation
La veille :
1. Saupoudrez les framboises de 50 g de sucre, ajoutez l'eau et mélangez.
2. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
3. Placez au réfrigérateur ainsi que la boîte de Lait Concentré.
Le jour même :
1. Pressez le jus du citron.
2. Egouttez les framboises au-dessus d'une assiette creuse.
3. Ajoutez au jus de framboises le jus du citron.
4. Dans une petite casserole, faites chauffer 5 cuillerées à soupe de ce jus. Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et retirez du feu dès qu'elles sont fondues. Laissez tiédir.
5. Battez le Lait Concentré en mousse. Tout en continuant de fouetter, ajoutez 40 g de sucre et la gélatine fondue.
6. Trempez les ¾ des boudoirs dans le jus de fruits et rangez-les sur les bords et dans le fond de votre moule.
7. Versez la moitié des framboises puis la moitié de mousse de Lait Concentré et renouveler l'opération.
8. Terminez votre charlotte en rangeant le reste des boudoirs imbibés de jus sur le dessus.
9. Placez au réfrigérateur pendant 3 heures.
10. Démoulez et servez bien frais.
farid
