Pâte à crêpes:
- 250 g de farine Fluide
- 3 Å“ufs
- 1 cuillère à soupe d'huile ou 25 g de beurre fondu
- 30 g de sucre
- 50 cl de lait
- de l'huile pour la cuisson des crêpes
Garniture:
- 450 g de framboises fraîches
- 10 cl de MAZHER
- 250 g de crème fraîche
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Je prépare ma pâte à crêpes.
- Je fais bouillir le lait, puis je travaille les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
- Je verse la farine et je délaye petit à petit avec le lait bouilli.
- Je mélange bien et je mets à feu doux sans cesser de tourner jusqu'à ébullition.
- Lorsque la crème est refroidie, j'incorpore les framboises et 5 cl de MAZHER
- Je fais cuire les crêpes dans la poêle légèrement graissée et je les recouvre de garniture.
- Je plie en carré, j'arrose de sirop parfumé et je sers.
