voila une recette facile et tr bon
Ingrédients :
Pour la farce:
3 dl de lait
1/2 gousse de vanille
3 jaunes d'?uf
3 cuillères à soupe de Maizena(ou fécule de pomme de terre)
60 g de sucre
80 g de poudre d'amandes
30 g de beurre
Pour servir
amandes effilées
caramel ou sucre glace
Préparation :
Préparer et faire cuire 8 crêpes.
Faire bouillir le lait avec la vanille.Travailler les jaunes d'?uf avec la farine et le sucre.Verser peu à peu le lait sur cette préparation et faire épaissir à feu doux.Retirer du feu puis ajouter la poudre d'amande et le beurre.La crème prendra en quelques secondes après le retour de l'ébullition ( on peut même être un peu surpris de la rapidité ), ce qui diminura considérablement le temps de préparation. Attention à bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Mettre une cuillère de cette crème dans chaque crêpe, replier et disposer sur un plat.
Servir tiède avec les amandes effilée et du caramelet bonne apétit.
