Croissants.
1 kg de farine
2 verre a eau de lait
2 pommes de terre (cuite avec leurs peau a l' eau, et ecrase a la fourchette)
1 carre de levure boulangere
1 sachet de levurre chimique
1 verre a eau de sucre
1 verre d' huile
3 oeufs
une pincee de sel.
tu melange tt les ingredients a part le lait (tu en aurras peut etre besoin de moins).
ensuite tu y ajoute le lait tiede de preference. tu petri bien.
tu laisse repose le temps que ca monte un peu.
Tu reprend la pate tu la divise en 28 boules si tu veux des grand coissants ou en 30 boules si tu en veux des petits.
Tu aplatis chaque boule avec un rouleau en faite tu aurras une sorte d' ovale devant toi, tu appuis sur le sommet de ton ovale pour qu' il cole au plan de travail, tu mets des petits morceaux de beurre dans le bas de ton ovale, et tu roule de bas(ou il y a le beurre) vers le haut ou tu as appuiye. tu obtiens un croissant tu le courbe un peu et tu le pose sur une plaque chemise de papier sulferiser.
separe les bien car ca gonfle a max!!!
tu les laisse bien gonfle et tu les cuits apres les avoir dore avec un oeuf battu.
Ps: vous pouvez les farcir de chocolat, ou confiture
Conseil: Le secret de la recette c' est de les laisser bien leve! meme une journee entiere.
Si vous avez des questions..............
