La cuisine , promenade de nos sens, est un mystérieux processus de transformation,.
Elle nous entraine à la rencontre de nos racines et nous permet de
voyager à travers le monde....
La création, comme la préparation d?un repas est un acte d?amour qui
allie telle une cérémonie, saveur et beauté de la nature...
BON APPETIT....



Ingrédiens
1 gros poulet découpé en morceaux
500 g d'oignons + 1 oignon pour la marinade
1 piment frais - gousse d'ail - poivre- poivrons - 1cuiller à café de safran
125 g d'huile d'arachide 500g de coco râpé (frais de préférence)
sel, poivre, Curry
Légumes : carottes, choux, pommes de terre et patates?


Préparation
Piquer les parties du poulet avec de l?ail du poivron poivre et sel
Déposer dans la marinade mélangée au safran pendant 3h
Mélanger le coco râpé avec de l?eau et laisser reposer pendant 1heure

-Pendant ce temps, préparer la sauce :
chauffer l'huile dans une casserole; ajouter la moitié des oignons (l?autre moitié servira plus tard), les morceaux de poulets sortis de la marinade, laisser dorer?
Passer le mélange (coco + eau) au tamis et récupérer le lait de coco et ajouter le aux morceaux de poulet et porter à ébullition?. Ajouter le curry.
Puis laisser mijoter?
Ajouter les carottes (découpées en rondelles), choux, piment,
patates et pomme de terre en dernier lieu et les oignons (découpés en rondelles) et assaisonner à votre goût ?

Dans un poêle mettre une noix de beurre laisser fondre puis ajouter 2 cuillers à soupe de coco rappé + un morceau de sucre, laisser cuire 2 minutes retirer et ajouter à la sauce?

Servir avec du riz

Préparation du riz blanc

Pour 1 Kg de riz
1. Dans une cocotte, mettre 1 litre et demi d'eau et attendre jusqu'à ébullition.
2. Ajouter du sel.
3. Laver le riz et le mettre à la vapeur pendant 5 à 10 minutes.
4. Verser le riz dans l'eau bouillante.
5. Niveau de l'eau doit être égal au niveau du riz.
6. Laisser cuire 1/2 h.
7. Mettre du beurre
Le plus? : (orner le plat de riz avec des ?ufs bouillis découpés en rondelle )
Braiser le poulet pour goût exquis?.et préparer la sauce à part vous ajouterez les morceaux de poulet en même temps que les légumes ?


Bonne dégustation !!!

zouzou

merci pour la recette elle est facile et simple

bisou

BRIGITTE C´EST QUELLE HEURE CHEZ VOUS JE NE TE VOIS SURTOUT QU´A MINUIT ?

ZOUZOU BRAVO POU TA RECETTE

comment va tu ayadouaa?j'espere que tu va bien

oui t'a rason c'est 6h30 du matin mon mari est parti au travail ,j'ai pas eu sommeil alors je me suis fncer vers mon ordinateur

oui souvent tu me vois la nuit parce que quand c'est minuit chez vous.chez nous c'est 7h00 de l'apres midi c'est pour cela

c'est 5h00 de difference entre le maroc et la floride
des fois je reste dans ce site jusqu'a 10h30 du soir chez nous c'est 3h30 du matin chez vous

bisou

ça fait plaisir quand on voit qu(il y a des personnes qui lisent et qui aiment les recettes autres que la cuisine marocaine. Brigitte avec le décallage horaire on n'a peu de chance de se croiser sur le site. Merci

zouzou a écrit:ça fait plaisir quand on voit qu(il y a des personnes qui lisent et qui aiment les recettes autres que la cuisine marocaine. Brigitte avec le décallage horaire on n'a peu de chance de se croiser sur le site. Merci

ma soeur,

tout d'abord je te remercie à mon tour pour ta recette que je n'hésiterai pas à essayer et comme tu dies , moi j'adore notre cuisine marocaine mais j'aime beaucoup aussi découvrir de nouvelles saveurs , quand je voyage et je vais dans un nouveau pays j'essaye au maximum de gouter aux recettes du térroire , le voyage culinaire est aussi important

merci de nous livrer des recettes de chez vous qui ont l'air très bonnes

j'espère aussi que tu as essayé quelques unes de nos recettes marocaines

au plaisir et merci encore

salut Zouzou et les filles,


Comment allez-vous ?

Heureusement que tu es là pour nous remettre sur pieds.

Effectivement, il n'y a pas que la cuisine marocaine. Toutes les cuisines du monde sont les bienvenues.

Pour ma part, rien ne vaut une bonne connaissance culinaire universelle, même si notre cuisine marocaine est l'une des meilleures au monde.

les cuisines du monde nous enrichissent dans notre pratique en cuisine et mieux que la cuisine, nous apprenons les habitudes alimentaires des autres communautés.

C'est ce qu'on appelle LA CULTURE.

beaucoup pour cette superbe recette et aussi pour cette introduction.

et .

J'aime aussi beaucoup la cuisine africaine. J'ai dégustée beaucoup de plats que j'ai appréciée en générale.

Voilà !

d'accord avec vous. La cuisine marocaine est l"une des meilleures cuisines du monde ça il faut l'admettre. Mais avec l'intégration africaine et la diversification des cultures rien ne vaut une bonne connaissance culinaire. A bientôt