Salam

DELICE A L'ORANGE

Ingrédients

* 125 g de beurre
* 125 g de sucre
* Zeste râpé de 1 orange
* 12 cl de jus d'orange
* 2 oeufs lègerment battus
* 185 g de farine
* 1 pomme de terre moyenne, pelée et râpée

Glaçage
* 175 g de sucre glace
* Jus d'orange
* 1 c à c de beurre
* Zeste d'orange

Préparation

1- Défaire le beurre et le sucre en crème jusqu'à ce que le mélange soit blanc et crèmeux. Ajouter le zeste et le jus d'orange, les oeufs et la farine.
2- Bien assécher la pomme de terre et l'ajouter au mélange. Bien incorporer.
3- Placer le mélange dans un moule à manqué de 17 cm de diamètre, beurré et fariné. Faire cuire 30 min au four à 180°C. Le gâteau sera cuit lorsque la lame d'un couteau enfoncée en son centre en ressortira sèche.
4- Placer le gâteau sur une grille et laisser refroidir avant de glacer.

Pour le glaçage :
1- Verser le sucre glace dans une petite casserole, ajouter assez de jus d'orange pour former un mélange ferme. Y fouetter le beurre.
2- Faire chauffer très rapidement à feu doux et étaler sur le gâteau refroidi.
3- Décorer de zeste d'orange taillé en fines lanières.

A+