Les ingrédients :500 g de boeuf
sel, poivre noir
100 g d?oignons
5 pommes de terre
4 cs de moutarde à l?Ancienne
poivron émincé
2 cs d?huile
persil haché

La recette :

1. Faites cuire les pommes de terre. Emincez le boeuf en lanières puis épluchez l?oignon et hachez-le. Mélangez le boeuf, l?oignon et la moutarde dans un saladier.

2. Mettez l?huile à chauffer dans une poêle et faites-y revenir le boeuf et l?oignon rapidement. Remuez de temps en temps puis salez et poivrez.

3. Pour accompagner: Écrasez sur chaque assiette une pomme de terre encore chaude (aidez-vous d?une fourchette), parsemez cette purée de persil et décorez-la en piquant dedans des morceaux de poivron. Disposez le boeuf à côté.