(source mayrig)

Si vous aimez les épinards, vous êtes servis.

Il vous faut: 1 paquet de feuilles filo, 200g de beurre, 700g d'épinard(frais ou surgelés), 2 gros oignons, 300g de féta(fromage frais) tous les fromages frais feront l'affaire, sel et poivre.

Coupez grossièrement les épinards et les faire revenir dans un peu d'huile ou de beurre et bien les égoutter. Faire bien revenir les oignons hâchés et rajoutez les épinards. Salez et poivrez et laissez refroidir.

Ecrasez la féta et le mélanger à la farce avec le fromage râpé.

Disposez 10 feuilles à filo beurrées à l'aide d'un pinceau dans un plat à baklawa beurré lui aussi.

Ensuite étalez la farce et continuez d'empilez les feuilles beurrées. Découpez en losanges ou en carrés et bien badigeonner la dernière feuilles pour la dorure.

Préch le four 10 min à l'avance à 220°(th8).

Enfournez. Il faut une cuisson légèrement doré.

Servir aussitôt

Bon appétits

Bises