Ingrédients :

150 g de chocolat noir
80 g de beurre
120 g de sucre en poudre
3 oeufs
75 g de farine

Préparation :

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie .
Ajouter le sucre en poudre et, en remuant avec une cuillère en bois, les 3 jaunes d?oeufs un à un, puis la farine.
Battre les blancs d?oeufs en neige très ferme, en ajouter une cuillerée à la pâte et remuer vivement. Ajouter le reste des blancs en soulevant légèrement la pâte.
Verser dans un moule à manqué beurré
Cuire à four moyen 20 min.