Voici une autre facon de préparer les friites un peu moyen gras !

En fait, il suffit d'utiliser une grande plaque de cuisson et d'y déposer les batonnets de pommes de terre, sans que ceux ci se touchent. Il faut que les batonnets rôtissent et non qu'ils cuisent à la vapeur.
Préchauffez le four à 220°C (425°F). Huilez la plaque ou le papier qui la tapisse .Coupez les pommes de terre en bâtonnets de tailles égales, d'où temps de cuisson égal.
Bien enrobez les bâtonnets d'huile, dans un sac ou un saladier.
Assaisonnez.
Enfournez pour 30-40 min.


Trucs et astuces
Si vous n'utilisez qu'une seule plaque, placez la au centre du four. Pour deux plaque, placez en une au centre et l'autre sur la grille du bas en faisant l'alternance toutes les 15 minutes et en augmentant légèrement le temps de cuisson.
En cours de cuisson, secouez la plaque ou tournez les frites à l'aide d'une spatule ou d'une pince pour les rôtir uniformement.

Adaptation de la recette
Essayez avec des pommes de terre rattes, bien lavées et ensuite bien épongées dans du papier absorbant. Surtout ne les épluchez pas, mais coupez les juste dans le sens de la longueur.