Ingrédients :
25 g de chocolat à cuire
190 g de chocolat
amer mélangé à 12 noisettes broyées
125 g de crème fraîche épaisse


* Mettre la crème fraîche dans une casserole à fond épais.

* Faire bouillir à feu vif, juste une minute, en remuant à l'aide d'un fouet. Retirer du feu.

* Casser les chocolats en petits carrés. Les ajouter ainsi que les noisettes, toujours hors du feu, à la crème bouillie. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et lisse.

* Verser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. L'épaisseur dépend des formes que vous souhaitez donner à vos chocolats. Couvrir et laisser refroidir, une nuit, au réfrigérateur.

* Conserver au plus 7 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.