génoise:
6 oeufs
1 c. à café de vanille
150 g de sucre
250 g de farine tout usage
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
garniture:
100 g de sucre
2 c às de maizena
75 ml d'eau
750 g de framboises es
500 g de pommes pelées, en dés
glacage:
500 g de crème fraiche
3 c. Ã soupe de sucre
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Graisser deux moules à gâteaux ronds de 23 cm et couvrir le fond de papier sulfurisé.
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1 )
A haute vitesse au batteur électrique, battre les oeufs avec la vanille jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Incorporer le sucre graduellement jusqu'à ce que les oeufs soient très légers, environ 3 minutes.
A la cuillère, incorporer le mélange de farine et de levure chimique en 3 fois.
Répartir la pâte dans les moules. Cuire de 20 à 25 minutes
Laisser reposer sur des grilles 5 minutes.
Démouler et retirer le papier ciré. Laisser refroidir complètement.
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2 )
Mélanger le sucre et la maizena dans une casserole .
Incorporer l'eau et les pommes.
Porter à ébullition à feu moyen, en remuant.
Cuire jusqu'Ã ce que les pommes soient tendres
Rajouter les framboises et laisser cuire jusqu'à ce que la garniture soit épaisse environ 2 min de plus
Retirer du feu et laisser refroidir.
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3 )
Couper chaque gâteau en deux pour faire 4 étages.
Placer un étage dans une assiette à gâteau; étaler 1/3 de la garniture sur le gâteau.
Répéter avec deux autres étages de gâteau et de garniture.
Placer le dernier étage sur le dessus, la croûte sur le dessus.
Étaler le reste de la garniture sur le dessus.
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4 )
Fouetter la crème avec le sucre.
Glacer les côtés du gâteau de crème fouettée et décorer d'une bordure.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir, jusqu'à 4 heures à l'avance.
s ,ou je vois pas bien;ou alors je n'est pas d'image du gateau,est ce normal, merci
oups je vient de vois l'image, la 1 fois elle n'était pas là ;manant je la vois,merci a vous,bon gateau
merci
