Allez je m'y remet tout doucement mais sûrement
Un gâteau simple et délicieux
Il vous faut 500g de fromage blanc à 40%(mg), 2dl de crème fraîche liquide, le zeste d'un citron, 150g de sucre en poudre, 1dl d'eau, une génoise de 16cm de diamètre, 15g de gélatine et 20g de cacao.
Faites d'abord un sirop avec 100g de sucre avec l'eau et reservez la moitié de ce sirop dans un bol et dans l'autre moitié mettre la gélatine préalablement ramolli dans de l'eau froide. faites tiédir le sirop, pour la faire fondre.
Dans une jatte, mélangez le fromage blanc, les 50g de sucre restant et le zeste râpé du citron.
Montez la crème en chantilly.
Versez le sirop avec la gélatine dans le fromage blanc. Ajoutez la crème fouettée en mélangeant délicatement.
Mettre la génoise au fond d'un moule. Arrosez cette génoise du sirop restant. Versez ensuite la crème. placez votre gâteau au frais jusqu'à la prise (comme pour un bavarois).
Au moment de servir, saupoudrez de cacao.
Bon appétits
Bisous
