je suis de retour pour vous proposer une nouvelle recette de gateaux bien de chez nous.
garniture :
500 grs de dattes ou de raisins secs
250 grs d'amandes ou de noix
1/2 petite cuillère de cannelle
1 bout de cuillerée de clous de girofle moulus
300 grs de sucre glace pour enrober
ou 500 grs de miel pour arroser les gateaux
pâte :
250 grs de beurre
2 petits verres de sucre glace
2 petits verres d'huile
2 oeufs
1 verre de yaourt nature
2 sachets de levure patissière
farine suffisante pour le mélange
garniture :
Nettoyer les dattes, les dénoyauter et les cuire à la vapeur dans un couscoussier, ajouter les amandes émondées, dorées et concassées, puis les clous de girofle et la cannelle. Mélanger le tout et garder de côté. Remarque si on utilise les raisins secs il faudrait les couper en petits morceaux, et les mélanger avec les noix concassées et dorées au four.
pâte :
Travailler le beurre et le sucre, ajouter l'huile, les oeufs, le yaourt, la levure puis la farine pour obtenir une pâte homogène. Partager la pâte en petites boules de la grosseur d'un abricot. Dans un moule en bois conçu spécialement à cet effet déposer la boule de pâte. Ou à défaut pour celles qui sont habiles de leurs petites mains, étaler la boule dans le creux dela main mettre un peu de farce et refermer en boule, puis la retourner, pareil pour le moule.
Disposer sur une plaque huilée, mettre au four 15 à 20 mn, à la sortie du four, enrober immédiatement de sucre glace ou arroser de miel.
MAIS 
ET 
