Ingrédients :
Trois douzaines d?huîtres Marennes
Saucisse fine de Toulouse 1 kg
Vinaigre de vin QS
Echalote ciselée 60 gr
Préparation : faire griller les saucisses sur la braise ou au grill du four. Pendant ce temps ouvrir les huîtres. Préparer dans un ramequin le vinaigre à l?échalote. Faire griller des tartines de pain.
Finition: servir les huîtres et les saucisses en même temps. Manger alternativement une huître avec du vinaigre à l?échalote et un morceau de saucisse. Accompagner le tout de tartines de pain griller et du beurre salé.
Phil
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