tout le monde, je vous propose trois façons différentes pour faire une quiche..
les voici :
Quiche aux légumes

Ingrédients
1 portion de pâte brisée
4 carottes
1 bol de petits pois
500g d?épinards
3 navets
3 ?ufs
1 jaune d??uf
25cl de lait
25cl de crème fraîche
poivre et sel

Coupez les navets et les carottes en dés et faites attendrir quelques minutes à la vapeur. Ajoutez les petits pois. Entre-temps, ôtez la queue des feuilles d?épinards, rincez-les puis ajoutez-les dans la cocotte. Ne le faites que durant les cinq dernières minutes. Les légumes doivent rester fermes.
Pendant que vos légumes sont entrain de cuire, étalez votre pâte et foncez un moule. Le papier et l?abaisse doivent recouvrir généreusement les bords de votre moule. Etalez le surplus de pâte en 3 bandes de 1,5cm de largeur environ. Tressez-les, humidifiez les bords de l?abaisse et déposez-y la tresse. Badigeonnez cette tresse du jaune d??uf allongé d?une cuillère à soupe de lait.
Dans le saladier, battez ensemble les ?ufs entiers, la crème fraîche et le lait. Ajoutez les légumes. Poivrez et salez. Déposez cette garniture sur la pâte et faites cuire une trentaine de minutes à four chaud.


Quiche aux champignons
Ingrédients
1 pâte brisée
500g de champignons
20g de beurre+20g pour le moule
30cl de crème fraîche
2 ?ufs+1 jaune
2 échalotes
2c. à soupe de ciboulette ciselée
sel et poivre

Nettoyez et lavez les champignons. Séchez-les puis coupez-les en lamelles. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les échalotes pelées puis hachées. Posez sur le feu puis laissez cuire pendant trois minutes tout en remuant et ajoutez les champignons. Faites-les sauter sur un feu vif jusqu?à ce que l?eau s?évapore. Ensuite salez, poivrez et réservez.
Dans un saladier, mélangez les ?ufs entiers, le jaune, la crème fraîche et la ciboulette. Salez et poivrez.
Etalez la pâte dans un moule à tarte et répartissez-y les champignons. Versez le mélange sur les champignons. Mettez le moule dans un four préchauffé à 210° et laissez cuire une trentaine de minutes.

Quiche aux tomates et aux saucisses
Ingrédients
1 abaisse de pâte à quiche
2 c. à soupe de beurre
3 oignons épluchés et émincés finement
225g de champignons
2 gousses d?ail
1c. à soupe d?huile d?olive
2 grosses saucisses coupées en rondelles
1 tasse de gruyère râpé
4 grosses tomates coupées en rondelles
1c. à thé d?huile d?olive
sel et poivre fraîchement moulu

Foncez la pâte de papier ciré et remplissez de poids à pâtisserie. Faites cuire au four une quinzaine de minutes. Retirez le papier et le poids de la pâte puis piquez le fond du moule, réservez par la suite.
Faites chauffer le beurre à feu moyen, dans une poêle. Ajoutez les oignons, assaisonnez et faites cuire 14mn toujours à feu moyen. Incorporez les champignons et l?ail puis poursuivez la cuisson 5mn. Versez ce contenu dans un bol et mettez de côté.
Remettez la poêle sur le feu avec une cuillère d?huile d?olive dans laquelle vous ferez frire les saucisses. Poivrez.
Farcissez votre pâte de couches d?oignons, de fromage, de saucisses et de tomates. Arrosez du reste d?huile d?olive. Faites cuire au four une vingtaine de minutes.
bonne appétie

jiji

jiji

merci pour les recettes



hasna

Je te remercie Jiji pour tes recettes, elles doivent être

jiji

C'est pour nous tout ça? vraiment tu nous gâtes là, mercis beaucoup

bonsoir les amies

mounia, baija, hasna de rien...ça me fait plaisir que vous avez aimé..et si vous voulez j'en ai encore deux autres façons de préparer les quiches, si vous êtes intéréssé je les postrez sans tarder


a+jiji

quiche au thon expresse

une pate toute prete feuilletés ou brisée
4 eoufs
1/2 l lait
1 boite de thon au naturel
du grueyere rapé

foncer la pate, emietté le thon sur la pate, préparer l'appareil oeuf/lait, verser sur le thon, ajouté sur rapé cuire jusqu'a ce que ca prenne (verifier avec un couteau)

top facile

je peux m'incrusté les filles?

voila j'ai une recette facile est testé plusieurs fois:




-une pâte feuilletée surgelée
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 tomate mûre coupée en petits dés
- 1 courgette coupée en petits triangles
- 4 oeufs
- 1 dl de lait
- sel et poivre, un peu de safran pour la couleur

dans une casserole ou un fait tout, on mets 2 cuillère a soupe d'huile d'olive, puis l'oignon, laissez revenir sans coloration puis les tomates, melangé un peu les puis rajouté les courgettes, salé et poivré et laissé cuire 15 minutes.

dans un grand bol on melange les oeufs et le lait, sel et poivre, rajouté ce melange sur celui des courgettes un peu refroidi, deroulé votre pate feuillté dans un moule puis piké avec une fourchette, versé le melange, vous pouvez saupoudré avc du fromage rapé et laissé cuire dans votre four pendant 20 a 30 minutes

et bonne apétit

les amies

voici les deux autres façons de préparer les quiches:

Quiche aux oignons et au fromage

Ingrédients
30ml de beurre
5 oignons
1c. à thé de sucre
1c. à soupe d?estragon
1c. à soupe de persil
1 tasse d?emmenthal râpé
3 ?ufs
1 jaune d??uf
1 tasse de crème fraîche à 15%
1 abaisse de pâte à quiche
1 pincée de piment
1 pincée de muscade
sel et poivre

Faites chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen. Ajoutez les oignons, assaisonnez et faites cuire à feu doux durant 25mn. Remuez pendant la cuisson et faites attention à ce que les oignons ne brûlent pas.
Ajoutez le sucre puis le reste de l?assaisonnement, mélangez et poursuivez la cuisson 4 à 5mn en remuant une fois.
Versez les oignons dans l?abaisse puis couvrez de fromage. Mélangez les ?ufs et le jaune d??uf avec la crème puis versez sur le fromage le reste de l?assaisonnement puis faites cuire au four une trentaine de minutes.


Quiche suisse

Ingrédients
1 portion de pâte sablée
1c. à soupe de margarine
2 à 3 échalotes
1 gousse d?ail
2 bouquets de persil
10 feuilles de basilic ciselées
1c. à soupe de feuille de thym
6 feuilles de sauge
quelques feuilles de romarin
4dl de crème ou de demi-crème
4 ?ufs
¾ de c. à café de sel
1 botte de ciboulette
100g de gruyère

Mélangez les herbes hachées à la farine en préparant la pâte. Abaissez la pâte, foncez le moule et piquez plusieurs fois à la fourchette.
Chauffez la margarine dans une poêle, ajoutez les échalotes hachées et la gousse d?ail écrasée. Faites revenir puis ajoutez les deux bouquets de persil hachés, les feuilles de thym, les feuilles de sauge et le romarin. Etuvez un moment puis laissez tiédir.
Mélangez au fouet la crème, les ?ufs, le sel, le poivre puis les fines herbes étuvées. Râpez le fromage puis parsemez-en sur la pâte et nappez celle-ci délicatement de cette liaison.
Laissez cuire environ 15mn dans le bas du four préchauffé à 220° puis réduisez à 180° et poursuivez la cuisson une vingtaine de minutes.

bonne appétie
jihan

quiche au légumes du soleil:

1 pâte brisée pur beurre toute prête
- 1 petite courgette
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- de la coriandre
- 2 gousses d'ail
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 150 g d'emmental râpé
- sel et poivre

1/ Préchauffer le four à 180°C et faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes (recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et de poids).
Laisser refroidir.


2/ Laver et détailler les légumes en morceaux. les faire revenir dans de l'huile d'olives, avec de l'ail et le coriandre, salé et poivré



3/ Dans une jatte, mélanger bien les oeufs, la crème, et le fromage. et le rajouté sur les legumes apré cuisson



4/ Verser l'appareil sur la pâte et faire cuire environ 20 minutes à 180°C. La tarte doit prendre une jolie couleur dorée.



Pour finir ... Déguster tiède avec une salade verte.