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voici un dessert simple, bon mais trop sucré
Ingrédients :
1 ananas
3 oeufs
100g sucre
50g farine
1 pincée de sel
1) peler l'ananas, le couper pour extraire sa chair et la passer au mixeur pour obtenir une mi-purée du fruit, réserver
2) casser les oeufs en séparant les jaunes et les blancs. Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, et forme un ruban, incorporer la farine puis la purée réservée,
3) verser la préparation dans une casserole et la faire épaissir sur feu doux en remusant constament à l'aide d'une cuillère en bois afin que ça n'attache pas.
4) lorsque la crème a atteint l'ébullition, retirer du feu et laisser refroidir complètement,
5) ajouter la pincée de sel aux blancs d'oeufs et les monter en neige au batteur, puis incorporer délicatement à la crème bien refoidie,
6) répartir dans des coupes ou des ramequins individuels et réserver au froid au moins 3h avt de servir.
dsolée la photo est mal prise!
jiji74
et jiaime boucoup l'anana
