Comment allez-vous ?
Comme vous aimez beaucoup le citron, tout comme moi et sûrement comme la plupart des membres du site,
voici une recette avec cet aliment plein de fraîcheur :
[center]MOUSSE AUX 2 CITRONS[/center]
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Préparation : 15.
Réfrigération : 1 h 30.
Cuisson : 8 mn.
Pour 4 personnes.
Ingrédients :
- 3 citrons verts,
- 2 citrons jaunes,
- 1 briquette de lait concentré non sucré,
- 80 g + 20 g de sucre en poudre,
- 100 ml d'eau.
Préparation :
1 - Versez le lait dans un saladier et placez-le 30 mn au réfrigérateur.
2 - Lavez les citrons. Râpez le zeste de 2 citrons verts.
3 - Coupez 1 citron jaune et 1 citron vert en rondelles.
4 - Dans une casserole, faites bouillir 8 mn en remuant de temps en temps, 80 g de sucre, le jus d'un demi-citron jaune et le zeste des citrons verts. En cours de cuisson, plongez 4 rondelles de citron jaune et 4 rondelles de citron vert, 1 mn dans ce sirop pour les confire. Retirez-les.
5 - Laissez refroidir et ajoutez le reste du sucre hors du feu.
6 - Montez le lait en mousse et ajoutez le jus d'un demi-citron.
7 - Incorporez petit à petit la mousse de lait dans le sirop de citron refroidi. Servez dans des coupes et décorez-les de rondelles de citron.
Placez 1 h au réfrigérateur.
Voilà !
BON REGAL !
