Il vous faudra 500 g de mascarpone, 5 oeufs, 1 pincée de sel, 125 g de sucre glace, 200 ml de lait de coco, 500 g de fraises, 2 à 3 bananes, 3 c.s de miel, 1 jus d'1 citron, 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger.
Tout d'abord coupez les fraises en 2 et les bananes en rondelles et faites les mariner dans le jus de citron, miel et eau de fleur d'oranger pendant environ 1 heure.
Séparez les jaunes des blancs d'oeuf.
Blanchissez les jaunes avec le sucre. ajoutez y le mascarpone et fouettez énergiquement et y rajouter le lait de noix de coco et la moitié des fruits mixés (sans le jus). Puis incorporez délicatement les blancs en neige montés avec la pincée de sel.
Versez votre mousse de fruits dans des coupes individuelles et disposez des morceaux de fruits sur le dessus avec un peu de jus.
Vous pourrez et je vous conseille de mettre quelques copeaux de chocolats blancs et de biscuits fins comme des cigares russes en guise de décor et surtout pour le goût
. Laissez reposer au frais au moins 4 heures jusqu'au moment de servir.
Bons appétits
mounia
rien a dire
