Un plat convivial à vous proposer

1 kg 200 de viande d'agneau (poitrine, collet ou épaule)
60 g de beurre,
20 g de farine,
2 c.s de concentré de tomate,
1 bouquet garnie,
10 petits oignons frais,
500 g de carottes,
500 g de navets,
500 de pommes de terre,
1 kg de petits pois frais,
1/2 c.c de cannelle et 2 moreaux de sucres,
Sel et poivre.


Coupez la viande d'agneau en morceaux.

Dans une cocotte, faites chauffer le beurre, mettez les morceaux de viande à dorer. quand la viande a bien pris couleur, saupoudrez de farine en continuant à remuer pour bien en enrober la viande. Recouvrez largement d'eau, ajoutez le concentré de tomate, le bouquet garni, la cannelle, le sucre, salez, poivrez. Laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 30 minutes.

Ajoutez à la viande les carottes nettoyées et coupées en rondelles et épluchez et coupez en morceaux les navets Laissez mijoter 15 minutes.
Nettoyez les petits oignons, écossez les petits pois, coupez les pommes de terre en morceaux. Ajoutez tous les légumes dans la cocotte, poursuivez la cuisson à feu doux pendant 30 minutes. Versez le navarin dans un plat creux et servez.

Saha le ftouh dial khoum

Bisous et bon ramadan