35g de beurre ramolli 35g de blancs d'oeufs
35g de sucre glace colorant alimentaire aux choix
35g de farine
Crémer au fouet le beurre ramolli et le sucre glace.Ajouter progressivement les blancs, toujours en fouettant,Puis ajouter la farine et le colorant,Fouettez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Etaler à la spatule sur du papier sulfurisé
Rayer la pâte avec un peigne mettre au congélateur jusqu'à durcissement
Etaler la pâte à biscuit joconde par dessus et cuire 8/10mm à 200°
