mes amis

j'ai pris un peu de retard mais je vais me rattraper inchaallah
et d'ailleurs je m'excuse auprès de ceux ou celles à qui je n'ai pas pu répondre sur leurs différents sujets même si j'ai tenu à aller y jeter un coup d'oeil

voici mon déjeuner d'hier assez frais et simple et bien coloré comme d'habitude

en entrèe j'ai préparé des:

petites quiches individulelles au brocolis sans pâte



Ingrédiants

du brocoli en bouquet cuit à la vapeur
des oeufs
de la crème fraiche et peu de lait
sel poivre et noix de muscade
beurre pour les moules à souflés

une fois les bouquets de brocolis cuits vous les disposez sur les moules beurrés, vous mélangez le reste des ingrédients et vous le verser sur les brocolis , enfournez à four chaud et laissez cuire et dorer , c prét

comme plat c'était

des anneauxx de calamars frits, champignos farcis et salade



Pour 3 personnes:
1/2 kg de calamars, 1 tasse de farine, sel et poivre.

Nettoyez les calamars, retirez la membrane qui les entoure (en les plongeant dans l'eau bouillante, l'épluchage est facilité), coupez les calamars en morceaux, séchez-les. Roulez-les dans la farine et faites-les frire à grande friture. Egouttez soigneusement lorsque les morceaux de calamars sont dorés. Servez aussitôt avec du persil frit. Variante: plongez les morceaux de calamars dans une pâte à frire faite avec 150 g de farine, 1 oeuf, une pincée de sel et un peu de levure chimique, et faites frire de la même façon

moi j'avoue que lorsque j'ai moin de temps j'opte pour des calamars panés congelés donc préts à être frits

pour mes champigons je les ai juste légérement suer au beurre, sel poivre puis je les ai farcis avec un peu de zaalouk puis une olive

j'espère que mes plats vous plairont

Nawal

Ta quiche ou flan aux brocoli est mignon ( je rafolle des plat individuels)
tes champignons c'est des cepe non? en tout cas c'est reussi tbarkelah 3lik tes plats sont bien décoré

omo_chakir

ATBARKELLAH A3LIK ma soeur rien à dire tu es une artiste de la cuisine c'est super

ALLAH YE3TIK ASSAHA félicitation et un grand chapeau

Chaque jour un plat varié et différent et plus délice, vraiment tu es un trésor de la cuisine.



hasna

ma chere nawal quel talent rien a dire comme d'habitude des plats bien docoré bien presenté iwa aayni aalik barda j'avoue que j'ai adoré bcp le plat n2 hmm les calamares frits j'en rafolle ben je te dis tabarkalah aalik okhlas et comme elle a dit hasna une artiste de la cuisine marocaine et international [scroll]rien que pour toi chef et bonne continuation [/scroll]

omo-chakir

pour les deux plat bien présenté

en a de la chance d'avoir des chef avec nous dans le site

merci a vous

et aujourd'hui les chefs nous gate que des bon plat (ayadouaa,riman,falla,moun,et toi omo-chakir) avec ta touche d'artiste

merci

En plus j'adoooooooooooore les brocolis

waww quelle belle photo aléchante, moi qui trouvais que le brocoli etait un légume fade, franchement tu m'a donner envie de faire ta recette

merci beaucoup omo chakir dés que je sors faire mes courses j'acheterai ce qu'il faut pour la réaliser

ye3tik sa7a nawal et tbarkellah 3lik

omo chakir

il n'ya rien à dire

TBARKELA 3LIK

mes amies

je suis ravie que ça vous plaise

eh oui falla parfois il suffit d'un rien du tout pour rendre un aliment qu'on aime pas trop parmis nos préférés , avec mon mari qui n'aime pas trop les légumes j'essaye toujours de trouver de nouvelles idées pour lui en faire manger et ça marche

alors régalez vous mes chers

falla

je voulais juste te dire que en plus de pouvoir utiliser le brocolis en salade avec une bonne vinaigrette, ou en gratin, velouté ou même omellette, voici une recette que j'ai trouvé qui doit être pas mal aussi

Cake au brocoli-roquefort

Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :

- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet levure
- 8 cl d'huile végétale
- 12,5 cl de lait chaud
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de roquefort
- 1 tête de brocoli
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- persil haché
- sel et poivre

Préparation

1/ Faire chauffer le four à 180°C.

Mettre le roquefort au congélateur (pour le durcir).

Eplucher le brocoli en très petites fleurettes.

2/ Faire revenir les fleurettes de brocoli dans l'huile d'olive, à feu moyen, une dizaine de minutes (elles doivent rester croquantes). Retirer du feu et mettre sur du papier absorbant.

3/ Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre (attention le roquefort et un fromage assez salé).

Incorporer petit à petit l'huile puis le lait chauffé. Mélanger le gruyère, le brocoli, le persil haché.

Au dernier moment, couper le roquefort en petits dés et mettre dans la préparation. Mélanger.

4/ Verser dans un moule à cake non graissé et faire cuire 45 minutes.

Pour finir ... Pour accentuer le goût du brocoli, on peut faire une infusion de brocoli dans le lait qui sera utilisé.
Servir avec une salade croquante assaisonner à l'huile de noix.

avec le goût du roquefort ça doit être délicieusement relevé mais si tu n'aimes pas ce fromage tu peux mettre un autre fromage de ton choix

biensur cette receette et pour vous tous mes amis

omo chakir

excuse moi je me suis deconnecté avant d'avoir ton message spontanée, je viens de le voir désolée


merci beaucoup de penser a moi et de poster autant de belle recette pour nous c'est généreu de ta part chère nawal, grace a tes deux recettes je vais m'y interesser a nouveau a ce petit légume

je note ta recette je la ferai trés prochainement incha allah