PAIN D'EPICE AU CAFE
INGREDIENTS
* 3 oeufs
* 200 g de farine
* 200 g de sucre
* 1 verre à thé d'huile
* 1 sachet de levure en poudre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 3 c às de miel
* 1 zeste de citron
* 1 c à c de cannelle
* 1 c à c de gingembre
* 1 c à c d'anis
* 1 sachet de nescafé
Pour décorer
* 1/2 blanc d'oeuf
* 100 g de sucre glace
PREPARATION
1- Fouettez légerement les oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet à main ou électrique mais uniquement à la vitesse "1".
2- Ajoutez l'huile, le nescafé dillué dans un peu d'eau (1 c à s), la vanille, le gingembre, la cannelle, le citron l'anis et le miel mélangez sans trop travailler.
3- Incorporez ensuite la farine tamisé avec la levure à l'aide d'une spatule.
4- Versez dans un moule huilé et faites cuire 35 min.
5- Démoulez le gâteau sur une grille et laissez refroidir.
6- Dans un récipient, mélangez le blanc d'oeuf et le sucre glace pour obtenir une crème avec laquelle on décore la face du gâteau.
