Ingrédients :
Pâte :
- 400 g de farine
- 400 de semoule moyenne
- 300 g de beurre
- 1 demi verre d'eau Fleur d'oranger
Farce :
- 300 gr de pâte de dattes
- 4 cuillères à soupe d'eau de fleur oranger
Préparation :
Préparer la pâte :
Sabler du bout des doigts la farine,la semoule et beurre ramolli, ajouter l'eau de fleur oranger
Former rapidement une boule.Ne pas travailler la pâte.
Placer la pâte au réfrigérateur pendant 2h environ.
Préparer la farce.
Prendre la pâte, confectionner à la main, des petites boulettes de la grosseur d'une noix. Y introduire l'index pour former une cavité dans laquelle on mettra un peu de farce de dattes.
On referme chaque boulette en l'aplatissant un peu.
Dessiner des motifs sur la pâte avec un couteau..
Si vous disposer dun moule à Maamouls mettre la pâte dans le moule afin de réaliser une empreinte.
Disposer les gâteaux sur une plaque beurrées ou papier sulfurisé et mettre au four à 180C - Th 6 - pendant 20-30 mn.
Les gâteaux doivent à peine colorer, les saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.
leila
