Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : environ 25 mn

Difficulté:

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 courgettes
- 1 bûche de chèvre
- du gruyère râpé
- 3 ?ufs
- sel
- poivre

Préparation:

Faites préchauffer le four à 200°C (Therm. 7)

Vous pouvez soit acheter la pâte brisée toute prête soit

la faire vous-même de la façon suivante :
Dans un robot avec l?ustensile «couteau » mettre 200 g de farine,

100 g de beurre et une pincée de sel. Faite tourner en vitesse 1

pendant 10 sec et verser 50 g d?eau passer à la vitesse 2

jusqu'à ce qu?une boule se forme. La mettre au réfrigérateur.



Epluchez et coupez les courgettes en rondelles un peu épaisses.
Dans une poêle verser un filet d?huile d?olive et faites revenir

les rondelles de façon à ce qu?elles prennent une belle couleur.



Etalez la pâte dans un plat à tarte et mettez dans le fond

les rondelles de courgettes, puis le fromage de chèvre et finir

par un peu de gruyère râpé.




Battez les ?ufs avec du sel et du poivre et versez-les sur la quiche.

Mettez au four environ 25 mn jusqu?à ce que la tarte soit bien dorée.

Servez tiède.
bon appetit