Salade mexicaine
Ingrédients :
- 200 g de haricots rouges cuits
- 1 petite boîte de maïs
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 tomates
- 12 olives noires
- 1 pincée de persil haché
Pour la vinaigrette :
- 3 cuillerées à soupe d'huile de maïs (ou huile d'olive)
- ½ cuillerée à soupe de vinaigre
- 1 cuillerée à soupe de ketchup
- Tabasco (à volonté)
- Sel et poivre
Préparation :
1.Hachez l'oignon et l'ail. Taillez les poivrons en lamelles très fines. Emondez les tomates, épépinez et taillez-les en dés.
2.La vinaigrette : dans un bol, faites dissoudre le sel et le poivre dans le vinaigre, ajoutez l'huile et le ketchup, mélangez bien à l'aide d'un fouet. Ajoutez le Tabasco et rectifiez l'assaisonnement.
3.Dans un saladier, mélanger les haricots rouges avec le maïs. Ajouter les poivrons, l'oignon et l'ail hachés. Les dés de tomate. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement (pour ne pas écraser les dés de tomate).
4.Avant de servir, décorez la salade avec des olives noires et saupoudrez-la de persil haché.

merci pour cette salade sara, j'en ai déja mangé et je peu dire que c'est delicieux