voilà la recette d´un autre gâteau que j´aime bcp


ROULÉ AU CHOCOLAT

-20g de beurre fondu
-3 oeufs, jaunes et blancs séparés
-75g sucre en poudre
-150 chocolat noir rapée
-1 c.à.c extrait de vanille liquide
-90g farine tamisée
-1 c.à.c levure chimique
-2 pincées de bocarbonate de soude
-1 pincée de sel
-50g cacao amer
-60cl crème liquide très froide+ 4 c.à soupe
-250g sucre glacé

-fouettez les jaunes d´oeufs avec le sucre en poudre jusqu´à blanchissement. faites fondre le chocolat au bain marie avec 5 c.à soupe d´eau et l´extrait de vanille, en remuant, puis incorporez le aux jaunes d´ouefs sucrés
-mélanger la farine, la levure et le bicarbonate. versez en pluie sur la préparation au chocolat et mélangez.
-montez les blancs en neige avec le sel. incorporez les délicatement à la préparetion précédente. dans un moule rectagulaire, mettez un papier sulfirisé. beurrez et étalez la pâte puis mettez au four (180 C) pour 10 min.
-saupoudrez de 20g de cacao à la sortie du four. mettez la pâte sur une linge et décollez-la du papier sulfirisé. et laissez refroidir.
-fouettez la crème en chentilly avec 25g de sucre glace. répartissez la chantilly sur la pâte et roulez la.
-fouettz le reste du cacao, de sucre glace et la crème. nappez-en le roulé et parmesez noix hachés grossièrement et mettez au réfrigirateur jusqu´au mment de servir.
ca demande un peu de travail et plus de patience mais vous allez pas regrettez car c´est vraiment délicieux.
et voilà

Je vais essayer ta recette , car elle a l'air délicieuse.

Merci

salut à toutes et à tous,


aujourd'hui, une spécialité de POLOGNE.

CREME POCHEE AU CHOCOLAT

Pour 4 personnes.
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

ingrédients :

- 50 cl de crème fraîche,
- 100 g de cacao,
- 40 g de sucre,
- 2 oeufs entiers,
- 3 jaunes d'oeufs.

Préparation :

1) - Versez la crème dans une casserole, sur feu doux, la faire tièdir.
Ajouter le cacao et mélanger.
Lorsque le liquide a légèrement refroidi, incorporer le sucre et les jaunes d'oeufs et les oeufs entiers.
Bien mélanger jusqu'à homogénéité.

2) - Huiler des ramequins pouvant aller sur un bain-marie.
Les remplir de préparation.
Les disposer dans un plat rempli d'eau à moitié.
Les recouvvrir d'un papier film et faire cuire 30 mn dans le four préchauffé à 90 °C (therm. 3).
Pour éviter les projections d'eau, tapisser le fond du plat de papier journal.

Voilà, une recette de plus avec le "CHOCOLAT".



Rosedessables.

Il faut seulement l'appeller: créme au chocolat, car le terme pcher veut dire cuire dans l'eau un aliment ou le temper dans de l'eau bouillante pour le netoyaer. Alors qu'ici il s'agit d(='une cuisson au bain marie.

Bonjour Rosedessable, je vais bien merci,

trés heureux de vous lire sur ce forum.

D'accord, mais je vois mal comment peut on npocher une créme. En tout les cas admettons que c'est ainsi l'appellation polonaise.

Trés amicalement.