Spécial "CHOCOLAT"

de rosedessables le Ven 18 Nov , 2005 19:32

salut à toutes et à tous,


J'ai eu envie de créer un sujet spécial "CHOCOLAT".

Je vais vous proposer des recettes. Et si vous souhaitez me faire partager des recettes avec le chocolat : je serais ravie.

Pour débuter, voici une recette :

CHOCOLAT VIENNOIS (pour 4 personnes)


Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

200 g de chocolat à croquer
50 cl de lait entier
150 de crème chantilly ( vous pouvez la faire)

en bain-marie frémissant, faire fondre le chocolat cassé en morceaux.
Faire chauffer le lait. Verser la moitié sur le chocolat.
Bien mélanger. Verser la préparation dans la casserole avec le reste de lait.
Fouetter pour faire mousser.
Faire chauffer jusqu'au premier bouillon. Verser dans les tasses.
Disposer une rosace de crème Chantilly dessus

Si vous voulez faire votre chantilly vous-même : (pour 4 à 6 personnes)

Facile à faire.
25 cl de crème liquide ( je vous conseille de prendre au lait entier vous réussirez mieux à la faire monter qu'au lait demi-écrémé).
50 g de sucre glace
un sachet de sucre vanillé pour le goût.

Avant de faire monter votre chantilly, mettre 1/4 d'heure avant un saladier dans le congélateur. La crème doit être au frais au réfrigérateur.

Lorsque tout est à la même température.

Mélanger le sucre glace et le sucre vanillé à la crème, froide dans le saladier.
Battre le mélange au fouet électrique à petite vitesse 1/2, progressivement vous monter la vitesse 3/4 jusqu'à ce que la mousse soit ferme. Ne pas battre trop longtemps, arrêter de battre dès que la crème forme un bec au bout du fouet et lorsque les stries restent marquées à la surface de la crème. Voilà votre chantilly est prête.

J'espère qu'elle vous réchauffera le corps et le coeur pour cet hiver.

N'hésitez pas à proposer vos recettes.

Pour ma part, j'essaierais de vous en proposer une par jour.





Rosedessables.

de faridelha le Ven 18 Nov , 2005 19:35

J'ador les message de rosedessables

ils sont toujour très coloré

de warda59 le Ven 18 Nov , 2005 20:02

farid
tu regarde la couleur o lieu les recettes

de moun le Sam 19 Nov , 2005 10:12

rosedessables

J'attends tes recettes aux CHOCOLATS avec impatience

mercis beaucoup

Bisous

de rosedessables le Sam 19 Nov , 2005 10:34

à toutes et à tous,

Merci Faridhela.
Apparemment ce sont mes messages colorés qui t'intéressent et non mes recettes.

Salam Warda, j'espère que tu aimes le chocolat. A partir d'aujourd'hui, je vous propose plein de recettes avec cet ingrédient en général apprécié de tous.

Merci à Moun, pour ton encouragement.


Voici une autre recette :


MILK-SHAKE CHOCOLAT-BANANE : Pour 4 personnes

Préparation : 3 mn

15 cl de lait glacé
1 cuillère à soupe de cacao sans sucre
4 glaçons
1 petite banane
1 pincée de cannelle en poudre.

Verser tous les ingrédients dans le bol à mixeur.
Mixer et servir dans le verre aussitôt.
Décorer d'une rondelle de banane.



Rosedessables.

de LYS62 le Sam 19 Nov , 2005 11:50

MERCI POUR TES RECETTES AU CHOCOLAT.

de sarah le Sam 19 Nov , 2005 13:51

salut rosedessables

voila tu as dis le mot magique : CHOCOLAT il vient juste apres AIMER

moi aussi j'attends avec impatience surtout les gateaux aux chocolat commme le fondant
les brownies et muffins miam maim
En attendant tes recettes je croque les morceaux de chocolats
bisou sarah

de leila le Sam 19 Nov , 2005 14:14

de rosedessables le Dim 20 Nov , 2005 16:31

à toutes et à tous,


Aujourd'hui, je vais faire plaisir à Sarah et aussi à celles et ceux qui aiment les brownies :

BROWNIES :

Pour 60 biscuits
Préparation : 45 mn
Cuisson : 10 à 12 mn

Ingrédients :

- 150 g de chocolat noir amer
- 80 g de beurre
- 2 oeufs
- 150 g de sucre semoule
- 100 g de farine tamisée
- 30 g de Maïzena
- 1/2 c. à c. de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- 100 g de cerneaux de noix

Préparation :

Préchauffer le four à 180 ° (therm. 6).
Concasser finement le chocolat. Dans un bain-marie, le faire fondre avec le beurre.
Dans une terrine, mélanger les oeufs, le sucre, le chocolat et le beurre fondus.
Mélanger la farine, la Maïzena, la levure et le sel.
Ajouter ce mélange à la préparation précédente.
Incorporer les cerneaux de noix grossièrement concassés.
Sur une plaque beurrée (vous pouvez utilisée du papier sulfurisé) disposer des petits tas de pâtes espacés de 4 cm.
Enfourner 10 à 12 mn.
Les gâteaux doivent être moelleux.
Laisser refroidir avant de les disposer sur un plat de service.

Vous pouvez faire cuire la pâte dans un grand moule carré ou rectangulaire pas très hauts. La découper en carrés après cuisson.

BON REGAL !

La prochaine fois, je vous réserve une surprise.



Rosedessables.

de rosedessables le Lun 21 Nov , 2005 11:20

à toutes et à tous,


J'espère que vous aimez toujours le cholcolat.

Pour préparer les fêtes de fin d'année ou bien pour vous mettre l'eau à la bouche.

Voici la surprise ou tout au plus les surprises du jour :

LES TRUFFES

Recette n° 1 : TRUFFES AU CHOCOLAT AMER

Pour 1 kg
Préparation : 30 mn
Cuisson : 3 à 5 mn

Ingrédients :

- 2 jaunes d'oeufs
- 200 g de cacao amer
- 800 g de chocolat amer
- 150 g de beurre

Préparation :

Dans une terrine, disposer le chocolat cassé en morceaux.
Ajouter 2 cuillers d'eau. Faire fondre sur un bain-marie frémissant.
Retirer le récipient du bain-marie.
Fouetter tout en incorporant les noisettes de beurre, les jaunes d'oeufs.
Lorsque la préparation est ferme, prélever des boulettes de la contenance d'une cuillère à café.
Les rouler une par une sur le plan de travail poudré de cacao.

Conseil : Ne pas conserver ces truffes au frais mais au sec dans une boîte hermétique.


Recette n°2 : OURSINS

Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn

Ingrédients :

- 150 g de beurre
- 150 g de sucre glace
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 c. à café de café soluble
- 4 c. à soupe de cacao
- vermicelles chocolat

Préparation :

Dans une terrine, mélanger le glace et les jaunes d'oeufs.
Ajouter le café soluble et le cacao délayés dans un peu d'eau tiède.
Les ajouter à la préparation précédente.
Incorporer peu à peu le beurre en noisettes.
Laisser raffermir au réfrigérateur.
Prélever une cuiller à café de préparation.
Mouler en forme d'oursins (ronds) et rouler dans les vermicelles chocolat.
Réserver dans une boîte hermétique et réservé au frais.


Recette n°3 : ROCHERS BLANCS

Pour 400 g

Ingrédients :

- 250 g de chocolat blanc
- 120 g de noisettes ou de noix du Brésil (ou noix ordinaires)
- 60 g de raisins secs

Préparation :

Faire fondre le chocolat blanc cassé en morceaux sur bain-marie.
Ajouter noisettes, ou noix du Brésil (ou noix ordinaires) hâchés et raisins secs.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de la préparation.
Laisser durcir et disposer dans une boite hermétique.

BON REGAL !

Voilà des recettes de saisons !

Si vous aussi, vous voulez ajouter une recette avec du "CHOCOLAT".
N'hésitez pas !

A++++++



Rosedessables.

de sarah le Lun 21 Nov , 2005 17:48

rosesessables
je te remercie bcp pour la recette des brownies je vais l'essayer incha allah

bisou

de AdsBot [Google] le Lun 21 Nov , 2005 18:12

,



Au fait, LYS62.

J'ai fait le cake moelleux au chocolat.

Il est très bon.

Tout le monde s'est régalé à la maison.

J'ai même une copine qui est venue chez moi avec ses enfants : elle a aimé et sa fille aussi (elle a même redemandée une part).

Si tu veux mettre ta recette dans la rubrique : N'hésites pas !


A+++

Rosdessables.

de fatimato le Lun 21 Nov , 2005 21:40

de faridelha le Lun 21 Nov , 2005 21:53

de LYS62 le Mar 22 Nov , 2005 10:36

Anonymous a écrit: ,
SALUT,ROSEDESSABLES.
Je viens de lire ton message,MERCI. Et,j'ai mis la recette sur le forum.



Au fait, LYS62.

J'ai fait le cake moelleux au chocolat.

Il est très bon.

Tout le monde s'est régalé à la maison.

J'ai même une copine qui est venue chez moi avec ses enfants : elle a aimé et sa fille aussi (elle a même redemandée une part).

Si tu veux mettre ta recette dans la rubrique : N'hésites pas !


A+++

Rosdessables.