250 g de semoule moyenne (semoule pas couscous ...)

100 g de beurre

4 cuillères à soupe généreuses de miel

cannelle

noix ou amandes grillées

recette:
Faire griller, dorer lentement de la semoule moyenne de bonne qualité dans une poêle à fond épais ou une cocotte en fonte. Remuer avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle prenne une jolie teinte bien dorée. (La semoule, pas la cuillère en bois ...). 20 minutes pour moi à feu très doux ce fut parfait pour la teinte dorée.
Dans une casserole sur feu doux toujours, faire fondre le beurre et le miel.
Verser la semoule 'torréfiée" en pluie tout en remuant avec une cuillère. (Remettre 30 secondes à 1 minute sur le feu en remuant, l'idéal étant de faire le mélange sur le feu. l'appareil doit être moyennement fluide).
Versez aussitôt le contenu dans un plat. Tapoter votre assiette pour obtenir une surface plane et lisse.Saupoudrer et décorer de cannelle moulue et d'amandes grillées et ou noix.

c'est une recette algérienne , c'est bon , mais sa bourre,il ne faut pas trop en manger

rimane merci pour la recette elle tres tres bonne tamina je connais la recette en la fait dans les sbou3 ou naissance d'enfant ou el maoilide el nabawi el charif merci pour toi et elle bien decoré meme dans le mélange en pu ajouter (halout el tourque) sa don un bon gout .bisou

Chahla

Moi aussi j'ai adorée et je la ferai le plutot possible tu peux me dire stp c'est quoi (halout el tourque?
merci

halout el tourque un melange de poudre de sésame et sucre et pistache ou amande une haloua de syrie meme la en france elle existe dans les magasine nous en algerie en l'appele comme ca ? ???????je suis sure que tu la connais mes sou un autre nom?

Ah je voix ...!!! tu veux dire HALAWA TAHINIA ok car tu sais meme la tamima je croix c'est d'origine turque c'est meme que LA FAMEUSE HALVA TURQUE sauf que cette derniere on arrose de lait ...

oui ses ca rimane et presque tout les recette algeroise surtout elle son d'origine turque .

Huuuuuuuuuuuuuumm la cuisine turque hummmmmmmmmmmmmm tu sais il ya bcp de recette turque trop bonne moi je ne loupe pas l'ocasion de les deguster de temps a autres sauf que ici on a pas de magazin spécialisé pour nous proccurer tout les bons element afin d'avoir la meme recette préparer c'est domage en plus la plupart de la cuisine arabo mediteranniene viens de la civilisation orthmane..........

ta raison les turque font de la bon cuisine n'oublie pas que les otheman on coleniser l'algerie de 1518 a 1830 ses pour sa en a presque la meme cuisine et habiement merci encore pour la recette elle nous a fait cette duscution .

rimane

tout d'abord merci ma chère pour ta recette que je ne connaissais pas du tout, elle a l'air bien bonne même si un peu calorique mais il suffit d'en prendre un peu

j'ai vu que tu connaissais des recettes turcs? moi j'habite dans un quartier turc à bruxelles et même mes voisins sont des turcs en majorité, j'ai eu l'occasion de manger des grillades et des pizzas dans des restau turcs mais à part ça je ne connais pas trop leur cuisine.
je vois vue leurs achats dans leurs supermarchés spécialisés qu'ils utilisent beaucoup le yaourt dans leur cuisine...

j'espère que tu nous donneras des recettes que tu connais et que tu as aimé comme ça je les préparerai et surprendrai mes voissins en leur faisant gouter

j'attend tes recettes turcs alors

encore une fois merci ma soeur

Oui omo chakir voici une recette si simple mais trés bonne
Aubergines farcies à la turque
Ingrédients :

1 belle aubergine moyenne
1/4 de tasse d'huile d'olive
1 grosse tomate pelée, épépinée et coupée en morceaux
1 oignon moyen haché grossièrement
2 gousses d'ail pelées, dégermées et hachées
1 ou 2 feuilles de laurier
1 bâton de cannelle
1 petit poignée de persil haché
sel, poivre
Préparation :

Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur. Retirer délicatement la chair à l'aide d'une cuiller en prenant soin de ne pas percer la peau. Gardez les demi-aubergines. Badigeonnez l'intérieur des moitiés d'aubergine avec un peu d'huile d'olive et couvrez-les d'une pellicule de cellophane. Coupez la chair de l'aubergine en dés. Saupoudrer de gros sel et laissez dégorger pendant 20 mn, de manière à ce que celle-ci rende son eau. Rincez. Epongez bien avec du papier absorbant. Faites chauffer 2 ou 3 càs d'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon 5 mn sans laissez brunir. Ajoutez alors les dés d'aubergine et de tomate. Laissez cuire quelques minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Puis, ajoutez l'ail, le persil, la feuille de laurier et le bâton de cannelle. Mélangez bien et laissez cuire 10 mn à feu doux. Préchauffez votre four à 180° C. Jetez le bâton de cannelle et la feuille de laurier et remplissez les demi-aubergines avec la préparation. Disposez-les dans un plat allant au four que vous aurez préalablement beurré. Parsemez de persil frais haché avant de servir.

Ingrédients :
Beignet de courgette
6 à 7 càs d'huile d'olive ou de tournesol
2 gros oignons râpés
3 courgettes râpées
100 g de fromage frais (feta) râpé ou émietté
5 càs d'aneth haché
5 càs de persil plat haché
4 càs de farine tamisée
3 oeufs
brins d'aneth ou de persil
sel, poivre
Préparation :

Versez 1 càs d'huile dans une poêle et faites-y dorer les oignons râpés. Pressez les courgettes dans une passoire ou entre vos mains pour en exprimer l'eau au maximum. Versez-les dans la poêle et faites-les revenir sur feu vif 2 à 3 mn. Réservez. Fouettez le fromage, l'aneth, le persil, la farine et les oeufs dans une terrine. Assaisonnez, mais vérifiez que le fromage n'est pas trop salé avant d'ajouter du sel. Versez le contenu de la poêle dans la préparation au fromage et mélangez bien. Essuyez la poêle. Versez-y le reste d'huile. Quand celle-ci est bien chaude, déposez des cuillerées de préparation dans la poêle pour former de petits beignets. Espacez-les suffisamment pour qu'ils puissent s'étaler un peu et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des 2 côtés. N'essayez pas de les retourner avant que le côté inférieur soit cuit, car ils se casseraient. Egouttez les beignets sur du papier absorbant et servez-les décorés de quelques brins d'aneth ou de persil. Dégustez-les chauds ou froids

délice du sultan
Ingrédients :

1,2 kg d'épaule d'agneau désossée découpée en cubes
4 tomates bien mûres
4 aubergines
4 oignons
1 gousse d'ail
150 g de cantal
2 verres de lait
30 g de farine
70 g de beurre
2 càs d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation :

Pelez et émincez les oignons et la gousse d'ail. Pelez et épépinez les tomates. faites chauffer 2 càs d'huile d 'olive et 40 g de beurre. Faites dorer les cubes de viande sur feu vif. Retirez les cubes de viande et mettez les oignons à dorer à leur place. Ajoutez ensuite l'ail et les tomates, 2 verres d'eau, sel et poivre. Laissez mijoter quelques mn et remettez les cubes de viande à cuire dans la sauce. Couvrez et laissez mijoter 1 h très doucement. Pendant ce temps, faites griller les aubergines sous toutes leurs faces sous le gril du four. Retirez-les quand elles sont noires. Enveloppez-les de papier journal et laissez-les tiédir. Coupez-les en 2 et récupérez la pulpe à l'aide d'une petite cuillère. Mixez la pulpe en purée et mettez-la dans une casserole. faites cuire 5 à 6 mn en remuant souvent. Dans une casserole à fond épais, faites fondre 30 g de beurre. Quand il est mousseux, versez la farine d'un seul coup et remuez vivement avec une cuillère en bois. Versez le lait froid en une seule fois et remuez sur feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez, poivrez. Râpez le cantal et ajoutez-le dans la sauce. Mélangez cette sauce avec la purée d'aubergines et réchauffez le tout sur feu vif. Disposez cette sauce dans un plat. Déposez la viande dessus. Nappez avec la sauce de cuisson et servez immédiatement

Voici un petit dessrt aussi j'ai voulu t'informer que j'ai déjas poster un dessrt la fameuse halwa aussi falla a dejas poster les kadayfs http://www.cuisine-marocaine.com/postt1186.html.

travados (petits chaussons aux noix et au miel)
Ingrédients :

pour la pâte :
500 g de farine
1 verre d'huile
1/2 verre d'eau
1 càc de cannelle
1 paquet de levure chimique
pour la farce :
1 verre de noix pilées
1 zeste de citron râpé
1 càs de sucre
1 càc de cannelle
pour le sirop :
2 verres de sucre
2 verres d'eau
3 càs de miel
jus d'un 1/2 citron
Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, l'huile, l'eau, la cannelle et la levure. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte. D'un autre côté, préparer la farce en mélangeant les noix pilées, le zeste de citron, le sucre et la cannelle. Prendre des morceaux de pâte de la grosseur d'une petite noix. Aplatir la pâte au rouleau et former des cercles d'une demi-centimètre d'épaisseur et de 6 cm de diamètre. Déposer au milieu du rond de pâte une cuillerée de farce. Refermer en 2 le disque de pâte de façon à obtenir un chausson de 4 cm de long. Disposer les chaussons sur une plaque farinée. Faire cuire 30 mn à four moyen (th 6) préalablement chauffé. Préparez le sirop en mélangeant dans une casserole le sucre, l'eau, le miel et le jus de citron. Porter à ébullition et laisser bouillir 5 mn. Plonger les chaussons dans le sirop et continuer la cuisson 5 mn à feu moyen. Les disposer dans un plat creux. Verser par-dessus le restant du sirop.

[center][/center]

[center]rimane [/center]

pour tes recettes turques, je t'en remercie sincérement, je les essayerai inchaallah et te dirai quoi

tu es vraiment géniale merci encore