INGREDIENTS

POUR LA PATE
*250G DE FARINE
*1 JAUNE D'OEUF
*100G DE BEURRE
*20G DE SUCRE
*1 PINCEE DE SEL

POUR LA GARNITURE
*200G DE CHOCOLAT
*50G DE BEURRE
*2 OEUFS + 1 BLANC
*30G DE SUCRE

PREPARATION

PREPARATION DE LA PATE
1) DANS UN BOL MELANGER LA FARINE, LE SEL ET LE SUCRE PUIS AJOUTER LE BEURRE, LE JAUNE D'OEUF ET 2 CS D'EAU TRAVAILLER RAPIDEMENT ENSUITE ROULER LA PATE OBTENUE EN BOULE ET LAISSER REPOSER 1H AU REFRIGERATEUR.
2) GARNIR UN MOULE BEURRE DE LA PATE, PIQUER LA ET METTRE DESSUS DU PAPIER ALUMINUIM ET GARNISSER DE FRUITS SECS ET FAIRE CUIRE 20mn.

PREPARATION DE LA GARNITURE
1) FAIRE FONDRE LE CHOCOLAT AU BAIN MARIE, PUIS AJOUTER LE BEURRE.
2) UNE FOIS LE CHOCOLAT TIEDI AJOUTER LES JAUNES UN A UN ENSUITE INCORPORER LES BLANCS D'EOUF, BATTU EN NEIGE AVEC UNE PINCEE DE SEL ET LE SUSRE.
3)VERSER CETTE MOUSSE SUR LE FOND DE TARTE CUIT ET METTRE 4H AU REFRIGERATEUR.