Une dessert à ne pas rater, délicieux
Pour la pâte :

250 g de farine,
150 g de beurre + 20 g pour le moule,
90 g de sucre en poudre,
30 g de poudre d?amandes,
1 ?uf,
1 pincée de sel.

Pour la crème :
80 g de pistaches nature décortiquées,
30 cl de lait,
3 jaunes d??ufs,
1 c.s de maïzéna,
80 g de sucre,
2 c. s de crème fraîche(ou mascarpone),
Le zeste d? une orange,
2 gouttes d'essence d'amande (amère) et de vanille.

Dans un saladier, mélangez 150 g de beurre avec le sel, le sucre et la poudre d?amande. Ajoutez l??uf et 1/4 de la farine.
Effritez la pâte, ajoutez le reste de farine. Roulez en boule. Réservez au frais 4 h.

Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Beurrez un moule de 22 cm de diamètre.

Etirez la pâte au rouleau, déposez la dans le moule. Piquez à la fourchette. Faites cuire au four 20 min.

Pour la crème: faites bouillir le lait avec le zeste de l?orange. Laissez infuser 10 min. Grillez les pistaches à sec pendant une minute. Réservez-en quelques unes, mixez les autres. Dans une terrine, fouettez les jaunes d??ufs et le sucre jusqu?à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème fraîche ou le mascarpone et la maïzéna tout en fouettant.
Incorporez le lait peu à peu en remuant. Puis faites- la épaissir sur feu doux en remuant. Incorporez. les pistaches mixées, les 2 essences. sortez fond de tarte du four. Etalez la crème dessus. Et remettez dans le four 15 min
Décorez de pistaches réservées.

Saha le ftour dial khoum

Bisous et bon ramadans