250gr de feta
1 tasse de parmesan râpé
2 oeufs
poivre
persil haché
1/2 tasse de beurre fondu
500gr de pâte filo
Préparation :
Écrasez la feta avec une fourchette, ajoutez le parmesan râpé, les oeufs et le poivre.
Découpez la pâte en lanières de 25x5cm.
Badigeonnez chaque morceau de beurre fondu, mettez une cuillerée à café de mélange du fromage à un bout, pliez un coin de façon à formez un triangle.
Répétez l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte.
Disposez les tiropitakia sur une plaque beurrée et badigeonnez avec le reste du beurre. Faites cuire pendant 15min ( les tiropitakia doivent être bien dorés) à four modéré (200°C).
