Une recette simple pour avoir de succulentes tomates confites, que vous pourrez conserver longtemps.
Alors, vous prenez des tomates lavées et coupées en 4, vous les salez et les faites mariner 1h dans un peu d'huile d'olive. Les disposer sur une plaque. Vous les enfournez dans un four doux à 150°(th4/5) pendant 2 à 3 heures. Elles doivent avoir perdues de tout leur jus et seront ainsi confites. Laissez les refroidir, puis pour les conserver, les plonger dans un bocal d'huile d'olive avec des herbes aromatiques de votre choix.
Elles pourront vous servir pour vos tajines, rôtis etc. Ou tout simplement dans une tartine toastée.
