Truffes au chocolat


Ingrédients :

- 250g de chocolat en morceaux
- 1 cuil à soupe de lait
- 50cl de crème fraîche
- 60g de cacao en poudre
- 120g de beurre
- 2 jaune d'oeufs
- 120g de sucre glace

Préparation :

- Cassez le chocolat en morceaux.
- Faites le fondre avec le lait dans une casserole.
- Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et le sucre glace.
- Mettez la préparation au réfrigérateur pendant 24h.
- Faites des petites boules à l'aide d'une cuillère a café et placez les sur une feuille d'aluminium. Remettez au réfrigérateur 4h.
- Roulez-les dans le cacao avant de les servir.