La cuisine marocaine est souvent considérée comme l'une des meilleures du monde. Elle se caractérise par une très grande diversité de plats, couscous, innombrables tagines, pastilla, méchoui pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia, le kebab, la harira (la soupe de la rupture du jeûne), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée.
Termes et ingrédients utilisé et décrits sur le site
* 100g de farine ( ou 50g si on veut qu'il soit encore plus léger) * 100g de maïzena * 100g d'amande en poudre * 200g de beurre * 200g de sucre * 4oeufs * 1paquet de levure chimique * une pince de sel * 1 cas de cacao * 100g de chocolat noir a 70%
Préparation:
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement, ajouter le beurre puis la farine, les amandes, la maïzena, la levure, le cacao, et le chocolat fondu.
Battre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte.
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