La cuisine marocaine est souvent considérée comme l'une des meilleures du monde. Elle se caractérise par une très grande diversité de plats, couscous, innombrables tagines, pastilla, méchoui pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia, le kebab, la harira (la soupe de la rupture du jeûne), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée.
Termes et ingrédients utilisé et décrits sur le site
L'anis vert est antispasmodique il calme tous les troubles du système nerveux les toux sèches il stimule l'appétit la digestion et agit aussi contre ...
4 pavés de thon de 150g chacun,épais de 4cm 2 cuil à soupe d'huile d'olive 2 courgettes 2 poivrons verst 3 tomates 2 gousses d'ail 4 brins de persil 1 branche de céleri 12 olives vertes dénoyautées Cayenne Sel,poivre
Préparation: Eliminez les pédoncules des courgettes et des poivrons et détaillez-les en lamelles,dans la longueur. Badigeonnez les pavés de thon ainsi que les légumes d'huile d'olive,pelez,épépinez et coupez les tomates en dés. Versez-les dans une sauteuse avec le reste de l'huile,le célericet le persil hachés puis l'ail écrasé,couvrez et faite cuire à feu doux pendant 10 minu. Assaisonnez,goûtez et passez la sauce au mixeur,ajoutez les olives concassées saupoudrez les pavés de thon de cayenne,salez,poivre. Faites-les griller sur une seule face pendant 5 à 8 minu,ainsi que les légumes. Sur un plat de service,déposez les pavés de thon entourés des légumes. Servez la sauce à part.
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