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BIENVENUE SUR CUISINE MAROCAINE
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مرحبا بكم في المطبخ المغربي
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La cuisine marocaine est souvent considérée comme l'une des meilleures du monde. Elle se caractérise par une très grande diversité de plats, couscous, innombrables tagines, pastilla, méchoui pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia, le kebab, la harira (la soupe de la rupture du jeûne), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée. |
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Termes et ingrédients utilisé et décrits sur le site
faire cuire a chaleur douce avec tres peu de liquide et de matiere grasse,cuire les aliments presque sans eau... |
Recettes Aléatoires
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[06/12/2009]
Plats - Gratin aux pomme de terre, patate douce et pomme
 Ingrédients: pour 7 personnes
* 7 pommes de terre moyennes.
* 3 grosses patates douces.
* 5 pommes.
* 5 oeufs.
* 40 cl de crème fleurette.
* Sel et poivre
* cumin,
* thym
* persil en séché.
Préparation:
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles, idem pour les patates douces. Faites les cuirs à la vapeur pendant 15 mn après le sifflement de la soupape (Je les ai mis dans le panier de la cocotte, et je les ai séparer par un papier de cuisson au milieu, j'ai salé légèrement les pommes de terre).
Pelez les pommes, coupez-les en tranche mince, et faites les cuire à la vapeur pendant 5 mn.
Préchauffez votre four. Dans un plat à four mettez le fameux papier de cuisson, ou beurrer généreusement votre plat.
Répartir les pommes de terre en premier, ajoutez les pommes et terminez par les patates douces.
Dans un grand bol, mettez les oeufs, la crème et les épices, battre au fouet pour bien mélanger l'ensemble, versez sur les patates douces et enfourner jusqu'à ce que la surface devient bien dorée.
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