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BIENVENUE SUR CUISINE MAROCAINE
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مرحبا بكم في المطبخ المغربي
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La cuisine marocaine est souvent considérée comme l'une des meilleures du monde. Elle se caractérise par une très grande diversité de plats, couscous, innombrables tagines, pastilla, méchoui pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia, le kebab, la harira (la soupe de la rupture du jeûne), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée. |
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Termes et ingrédients utilisé et décrits sur le site
cuisson incomplete, presque crue... |
Recettes Aléatoires
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[16/12/2009]
Plats - Tortilla de chou-fleur au cachir
Ingrédients : * 1 chou-fleur
* des tranches de cachir (pour moi au boeuf)
* 4 oeufs
* sel et poivre
* thym
* huile de table
Préparation : Détailler chaque fleur du chou- fleur et bien le laver le mettre dans une cocotte minute ou à défaut une grande casserole laisser cuire pendant ce temps couper le cachir en fines tranches puis prendre une poêle y mettre un peu d'huile et les faire rissoler légèrement .
Dans un grand saladier casser les oeufs et les assaisonner avec le sel et le poivre battez-les en omelettes, une fois le chou-fleur cuit déposer-le dans la poêle avec les tranches de cachir assaisonner avec le sel, poivre et le thym laisser cuire 2mn et y verser les oeufs laisser cuire puis retourner la tortilla sur l'autre face et laisser à nouveau.
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