La cuisine marocaine est souvent considérée comme l'une des meilleures du monde. Elle se caractérise par une très grande diversité de plats, couscous, innombrables tagines, pastilla, méchoui pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia, le kebab, la harira (la soupe de la rupture du jeûne), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée.
Termes et ingrédients utilisé et décrits sur le site
Feuilles de Pastilla ou (WARKA) : Les feuilles de pastilla sont de très fines galettes de pâte fabriquées artisanalement. Elles sont préparées avec ...
* pâte feuillettée * 200g de crevettes décortiquées * 150g de brocolis * 1 poireau * crème fraîche * 2 oeufs * 1 cube de knor ( poisson)
préparation
faites revenir les rondelles de poireau dans un peu de beurre,en meme temps faites cuire les brocolis et le crevettes dans l'eau salée. étalez la pate feuillettée dans un moule,posez les brocolis et les crevettes aprés les avoir égoutter,ajoutez le poireau puis versez dessus la crème fraîche battue avec les deux oeufs râpez le cube de knor et saupoudrez de fromage.
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