La cuisine marocaine est souvent considérée comme l'une des meilleures du monde. Elle se caractérise par une très grande diversité de plats, couscous, innombrables tagines, pastilla, méchoui pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia, le kebab, la harira (la soupe de la rupture du jeûne), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée.
Termes et ingrédients utilisé et décrits sur le site
* Une macédoine de légume * riz cuit a l'eau * poivron rouge, vert et jaune coupé en dés * boite de mais * salade verte * concombre * chou émincé * oignon confit * olive noir * cornichon * mayonnaise * tomate * carotte râpée * betterave cuit a l'eau * oeuf dur. * Edam en dés
PREPARATION:
Dans un plat pour dressage disposer de belle feuille de laitue coupé avec la main afin qu'elle ne noircisse pas.
Dans un saladier mélanger le riz, les poivron et le mais avec la mayonnaise mettre dans un petit moule en forme de couronne laisser prendre et renverser au centre du plat.
Disposer a tour de rôle des CAS de carotte râpé, chou eminé, macédoine de légume, betterave.. Autour de la couronne de riz, décoré tt le plat avec de fine rondelle de concombre.
Décorer la couronne de riz avec de fine lamelle de cornichon,et orange olive noir oignon confis et une belle rosace de tomate .sans oublié de décorer le reste de plat avec fine tranche de tomate et oeufs dur .
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