La cuisine marocaine est souvent considérée comme l'une des meilleures du monde. Elle se caractérise par une très grande diversité de plats, couscous, innombrables tagines, pastilla, méchoui pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia, le kebab, la harira (la soupe de la rupture du jeûne), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée.
Termes et ingrédients utilisé et décrits sur le site
Le mezzé (arabe : مازة) est une tradition de la gastronomie levantine. Il s'agit d'un ensemble de plats (d'une dizaine à une centaine) servis à l'occasion d'une fête ou d'un repas de famille. Chaque mets est servi dans une petite coupelle de manière à pouvoir multiplier les ...
Viande emiété (oignon, celri, carrote, poivon) coupés en dès fines herbes sel,poivre, muscade 3 oeufs 1/2 l de lait 50g de farine un peu de beurre fromage rapée
Préparation:
vous mettez vos legumes dans une sauteuse avec 1càs de beurre ou d'huile laisser suer puis ajoutez 3CàS d'eau, ajoutez sel, poivre, muscade(selon le gout) et les herbes en remuant puis ajouter la viande emieté laisser une minute et retirer du feu.
dans un mixeur,mixer les oeufs+le lait+la farine jusqu'a l'obtention d'un flan
beurrez la moule verser le melange de legumes et verser dessus le flan saupoudrez de fromage enfourner pour 45 min environt
ps: pour ceux qui n'ont pas de reste de viande vous allez utiliser la viande hachée au debut avec les legumes.
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