Catégorie : Cuisine du monde

Des épices dans vos assiettes !

Le Tajine – Voyage gustatif au Moyen-Orient

Des saveurs authentiques, les épices du Maghreb, les couleurs traditionnelles de l’Orient : la cuisine méditerranéenne vous fait voyager dans le monde oriental avec ses diverses recettes. Le tajine, qui est le plat traditionnel du Maroc, en fait partie. Le mot Tajine désigne à la fois l’ustensile de cuisine, c’est-à-dire le plat de cuisson, ainsi que…
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Vive les épices ! La cuisine marocaine et ses milles couleurs

Quand on parle de cuisine marocaine, la première chose à faire est de chercher les épices. Ce mélange de couleur en est une tradition et devenue même une marque de culture marocaine. Les ingrédients de base de la cuisine marocaine À part les épices, les marocains ont l’habitude d’utiliser du citron confit. D’habitude, ce dernier…
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