La cuisine marocaine est souvent considérée comme l'une des meilleures du monde. Elle se caractérise par une très grande diversité de plats, couscous, innombrables tagines, pastilla, méchoui pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia, le kebab, la harira (la soupe de la rupture du jeûne), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée.
Termes et ingrédients utilisé et décrits sur le site
Qaund vous montez les blanc en neige pour savoir si votre blanc a bin monté a la fin quand les blancs ont montés, soulevé le fouet et vous devez voir...
- la poitrine d´un poulet coupé en lanière - 1 poivron rouge coupé en lanière - 1 c.à.s de jus de citron - 1 c.à.s de sauce soja - 2 c.à.s de féculede mais - 250 ml be bouillon de poulet - 100 g de champignons - sel, poivre, gingembre
Préparation:
* dans une poêle, faire sauter les lanières de poulet avec un peu d´huile d´olive qql minutes. ajouter les champignons et laisser mijoter 5 min. ajouter ensuite le poivron et les épices et laisser cuire. * en attendant que le poulet soit bien cuit, mélanger le bouillon avec le jus de citron et la sauce soja. * avant de retirer le poulet du feu, verser le bouillon et laisser mijoter qql minutes en remuant continuellement jusqu´à ce que la sauce épaississe. servir avec du riz cuit dans de l´eau salée avec du sel et décorer avec des feuilles de persil.
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