La cuisine marocaine est souvent considérée comme l'une des meilleures du monde. Elle se caractérise par une très grande diversité de plats, couscous, innombrables tagines, pastilla, méchoui pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia, le kebab, la harira (la soupe de la rupture du jeûne), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée.
Thermes et ingrédients utilisé et décrits sur le site
Cette très belle épice est originaire de la Chine où les cuisiniers l'utilisent souvent. La badiane fait partie du fameux mélange "5 épices". Les graines aromatisent également les currys, les c...
1 pâte feuilletée du commerce 1 boîte de thon 1 grande ou 2 pommes de terre moyenne, coupées en dés et cuites à l'eau Persil/coriandre 1 cac poivre, cumin, piment doux Sel Huile (1 cac)
Préparation:
Mélanger les ingrédients de la farce. Prendre la pâte feuilletée, la couper en 2 (pour avoir 4 triangles). Puis avec le dos du couteau, tracer un trait pour séparer chaque triangle (pour un repère en pliant). Mettre la farce sur une partie et replier en soudant les côtés. Badigeonner de jaune d'oeuf, parsemer de graines de sésames et cuire au four. Accompagné de salade....
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