La cuisine marocaine est souvent considérée comme l'une des meilleures du monde. Elle se caractérise par une très grande diversité de plats, couscous, innombrables tagines, pastilla, méchoui pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia, le kebab, la harira (la soupe de la rupture du jeûne), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée.
Termes et ingrédients utilisé et décrits sur le site
faire blanchir les coquilles dans l'eau salée, faire une sauce tomate,faire revenir l'aviande hachée dans un peu d'huile ,sel, poivre, cumin et safran,ajouter la viande au sauce Beurer un moul,y deposer les la moitié de coquilles couvrir de sauce et viande mettre une 2eme couche de coquilles couvrir de sauce bechamel et fromage rapé.
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