La cuisine marocaine est souvent considérée comme l'une des meilleures du monde. Elle se caractérise par une très grande diversité de plats, couscous, innombrables tagines, pastilla, méchoui pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia, le kebab, la harira (la soupe de la rupture du jeûne), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée.
Thermes et ingrédients utilisé et décrits sur le site
* 125g de beurre en petits morceaux * 90g de chocolat noir en morceaux * 90g de choclat au lait en morceaux * 80g de sucre * 2 c. à soupe de miel * 2 oeufs battus * 150g de farine * 100g d'amande hachées grossièrement
PREPARATION :
Préchauffer le four à 190° et beurrer un plat carré et poser une feuille sulfurisée au fond faire fondre le beurre et les deux chocolats hors du feu, ajouter le miel, les oeufs, le sucre et la farine puis mélanger incorporer les amandes hachées puis verser le mélange dans le moule enfourner 30 min puis laisser refroidir avant de découper un vrai délice fondant bessaha wa raha .
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