Ingrédients :
• Un verre de café soluble
• Un verre de sucre
• ¼ verre d’eau
• Lait chaud
• Crème fraîche ferme
• Cacao amère

Préparation:

Dans un mixeur mettre café soluble, sucre et l’eau mixer très bien pour avoir comme une crème. (photos 1 et 2)

Dans une grande tasse mettre une cuillère de café que tu as déjà préparé verser le lait très chaud mais sans la remplir totalement. Et à l’aide d’une poche à douille faire une couche de la crème fraîche ferme ou bien chantilly saupoudrer le cacao et voila c’est prêt

Pour le reste de café que tu as préparé tu peux le garder au congélateur

Ingrédients :

* 1 mangue mûre
* 15ml de lait concentré sucré
* 1 bonne c à s de menthe ciselée
* 15ml d eau fraîche
* 5à8 glaçons

Préparation :

Mixer la chair de mangue avec la menthe et les glaçons, puis ajouter l’eau et mixer quelque instants, transvaser dans des coupes et servez immédiatement.

INGREDIENTS :

* ½ l de lait
* 25g de maïzena
* 70 g de sucre
* 40 g de cacao non sucré + un peu pour la décoration
* chantilly en bombe où la faire vous-même au choix

PREPARATION :

Mélanger la maïzena, le sucre et le cacao dans une casserole et ajouté le lait petit à petit pour ne pas faire de grumeau puis faire épaissir mettre dans des pots et placer au réfrigérateur. Après refroidissement et avant de servir mettre la chantilly sur le dessus saupoudrer de cacao sur la chantilly

Ingrédients:

* 3 oeufs entiers et 2 jaunes
* 1 demi-litre de lait
* zeste d une orange (bio pour moi)
* 2 gousses de vanille
* 100g de sucre
* pêches et ananas au sirop (pour la décoration)
* caramel: 200g de sucre+ un peu d eau

Préparation:

Faites bouillir le lait avec le zeste de l'orange et les gousses de vanille. Filtrer
Battre les oeufs entiers et les jaunes avec le sucre , puis ajouter peu à peu le lait.
Dans une petite casserole, diluez le sucre avec un peu d eau , puis faîtes-le bouillir à feu doux en remuant constemment pour que le sucre n'attache. Quand le caramel est encore très fluide , aura pris une belle couleur brune, versez-le dans des ramequins ou des moules individuels.
Verser alors le mélange à base d'oeufs et faites cuire au bain-marie dans le four à 150°C pendant 40 minutes.
Pour finir, démoulez les crèmes et servez-les dans des assièttes garnies de fruits au sirop ou de fruits frais!

Ingrédients:

* 6 oeufs
* 1/2 litre de lait
* 1 sachet de vanille
* 3 c.à.s. de sucre en poudre

pour le caramel :
le jus d'une orange (ou un peu d'eau mélangée à 1 verre de jus d'orange)
120 g de sucre, mettre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que vous ayez un caramel d'une belle couleur pour arrêter la cuisson du caramel mettre une cuillère à soupe d'eau ou de jus d'orange en fin de cuisson !

Préparation:

Allumer votre four à 160°C

préparer le caramel dans une casserole, le verser dans un moule à cake

Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé puis ajouter le lait (si c'est du lait qui n'est pas UHT faire bouillir et le mélanger une fois tiède) ajouter le lait UHT froid, bien mélanger et verser dans le moule à cake, préparer le bain marie dans un moule qui va au four, placer le moule et enfourner le tout, durant une 1h15 environ (vous pouvez éteindre le four 15 mn avant et laisser finir de cuir dans la température du four chauffé). si on est nombreux, ou si on a des invités, doubler la quantité mettre 1 litre de lait pour 12 oeufs

Une astuce pour démouler ce genre de crème passer avec un couteau fin tout autour du moule délicatement et tremper le moule 1 mn en trempant fond du moule dans un plat avec de l'eau bouillante dedans, ça se démoule bien comme ça.

la placer au frigo au moins 2 heures