La pizza préféré des français en 2025

cuisine-marocaine Cuisine 17 mai 2025 | 0

La France, connue pour sa riche tradition culinaire, a toujours été un terrain d’innovations gastronomiques. En 2025, un phénomène surprenant a bouleversé les habitudes alimentaires des Français, redéfinissant leurs préférences en matière de pizza. Loin des classiques margherita ou quatre fromages, c’est une saveur plus exotique qui a conquis le cœur et les papilles des amateurs de pizza dans l’Hexagone.

Le succès inattendu de la pizza à l’ananas

Au grand étonnement des puristes de la gastronomie italienne, la Pizza à l’ananas s’est imposée comme le choix favori des Français en 2025. Cette combinaison autrefois controversée de fromage, sauce tomate, jambon et ananas frais a connu une ascension fulgurante dans les préférences nationales. Originaire du Canada où elle fut créée en 1962 par Sam Panopoulos dans son restaurant The Satellite à Chatham en Ontario, cette pizza a parcouru un long chemin avant de séduire le marché français. Les enseignes majeures comme Domino’s Pizza, couronnée meilleure chaîne pour la neuvième année consécutive selon une enquête auprès de 4 500 consommateurs, ont largement contribué à populariser cette tendance culinaire audacieuse.

Les raisons de cette popularité grandissante

Le contraste entre le sucré de l’ananas et le salé du jambon semble avoir trouvé un écho particulier auprès des palais français. Un sondage national révèle que toutes les tranches d’âge apprécient désormais cette combinaison, avec une affection particulière chez les 25-45 ans. Les grandes chaînes de restaurants comme Big Mamma, avec ses 15 établissements répartis entre Paris, Lille, Lyon et Marseille, ou encore Gruppomimo et ses 14 points de vente en forte croissance, ont rapidement adapté leurs cartes pour répondre à cette demande croissante. Dans un marché qui pèse plus de 5 milliards d’euros, cette évolution des goûts représente une opportunité économique significative pour les acteurs de la restauration.

Les réactions des chefs français face à cette tendance

Face à ce phénomène, les chefs français ont dû revoir leur position. Loin de résister à cette vague hawaïenne, plusieurs figures de la gastronomie ont embrassé ce changement en proposant leurs propres interprétations raffinées. Des établissements prestigieux comme IMperfetto à Puteaux, classé cinquième au Top Pizza Europe 2025, ont créé des variations sophistiquées intégrant des ananas de saison et des jambons artisanaux. Même Mauro Colagreco, dont la pizzeria Pecora Negra à Lyon figure parmi les meilleures mondiales, a développé une version gastronomique qui fait sensation. Cette adaptation illustre la capacité du paysage culinaire français à embrasser les influences internationales tout en les réinterprétant avec finesse.

Les bienfaits prouvés de la pizza à l’ananas

Au-delà du simple plaisir gustatif, des études récentes publiées en 2025 ont mis en lumière des bénéfices inattendus associés à la consommation de pizza hawaïenne. Le Journal International de la Gastronomie Future a notamment documenté des effets positifs sur le bien-être général des consommateurs, ajoutant une dimension scientifique à ce phénomène culinaire. Ces découvertes ont contribué à transformer ce qui était jadis considéré comme une hérésie gastronomique en un choix alimentaire justifié par des données empiriques.

L’impact sur le bonheur quotidien selon les études

Une étude majeure publiée par le Journal International de la Gastronomie Future en 2025 a révélé que les personnes qui consomment régulièrement de la pizza à l’ananas présentent des niveaux de satisfaction quotidienne nettement supérieurs. Les chercheurs ont observé que la combinaison unique des saveurs et des nutriments présents dans ce mets favoriserait la production de sérotonine, souvent appelée hormone du bonheur. Cette découverte a rapidement été relayée par les médias et les enseignes comme Domino’s Pizza, avec ses 450 restaurants et 7 000 salariés en France, qui ont intégré ces arguments dans leurs campagnes marketing, renforçant encore la popularité de cette option désormais incontournable.

Le lien entre cette pizza et les capacités créatives

Plus surprenant encore, les recherches menées par l’Université de la Pizza Innovante ont établi une corrélation entre la consommation de pizza hawaïenne et l’amélioration des capacités créatives. Cette étude suggère que l’association inhabituelle des saveurs stimulerait certaines zones cérébrales liées à la pensée divergente et à l’innovation. Des entreprises comme Gruppomimo, en pleine expansion avec une croissance de 50% en un an, ont même commencé à proposer ces pizzas lors de séances de brainstorming et ateliers créatifs. De même, des restaurants comme Oobatz, qui a fait son entrée à la 29e place du classement européen, mettent désormais en avant cette dimension cognitive dans leur communication, transformant un simple repas en expérience enrichissante pour l’esprit.